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三步速成台湾金牌美食 瓜子肉
2012-05-24 08:09:29                来源: 新浪博客

三步速成台湾金牌美食 瓜子肉

三步速成台湾金牌美食 瓜子肉

  作者:绿野仙踪olivia【查看原文】【关注作者微博

  食材:带皮五花肉、脆酱瓜

  配料:蒜、酱瓜汁、老抽、金澜酱油/生抽、米酒、胡椒粉、冰糖、食用油

  做法:

  1、带皮五花肉500克洗净。

  2、切成0.5cm见方的连皮肉丁。

  3、脆酱瓜100克切成小丁。

  4、炒锅加热,倒入少量食用油,放入五花肉丁。

  5、用中火炒至五花肉变白出油后捞出备用。

  6、另起锅,烧热后加入少许食用油,放入蒜末炒香,加入五花肉丁翻炒。

三步速成台湾金牌美食 瓜子肉

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  7、锅中加入米酒、老抽、金澜酱油/生抽、酱瓜汁和胡椒粉,翻炒出香味。

  8、再倒入热水,没过肉丁大概约3厘米左右,大火烧开。

  9、加入酱瓜丁。

  10、放入冰糖煮至融化。

  11、将这一锅肉和肉汤一起倒入砂锅中,小火焖煮30分钟左右,煮至汁浓肉软。

  12、提前焖一锅米饭,做成盖浇饭即可。

三步速成台湾金牌美食 瓜子肉

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  三步速成:

  1、切成肉丁煸出油

  2、放好调料快翻炒

  3、掌握时间小火焖

三步速成台湾金牌美食 瓜子肉

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【责任编辑: 翁书静 】
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